Предупреждение развития отстрого гастрита заключается в строгом выполнении всех правил гигиены питания как общественных, так и индивидуальных. Первое предусматривает постояныый контроль за продуктами на пути к потребителю. Особенного внимания требуют продукты, употребляемые без предварительной термической обработки. Большую роль играет и выполнение правил личной гигиены работниками учреждений общественного питания.
Индивидуальная профилактика сводится к рациональному режиму питания, ограничению сильных алкогольных напитков, а также предупреждению случайного употребления кислот, щелочей и др.