Главная • Библиотека • Симптомы отравлений • Отравление ядовитыми грибами, симптомы, лечение

Отравление ядовитыми грибами, симптомы, лечение

Несъедобными грибами являются бледная поганка, строчки, сморчки, мухоморы, ложные опята, сатанинский гриб. Из них абсолютно ядовитые - бледная поганка и мухоморы. Токсичность остальных при соответствующей кулинарной обработке уменьшается. Следует учитывать, что в неблагоприятных экологических условиях съедобные грибы могут стать токсичными. Поэтому нельзя собирать грибы вблизи дорог, промышленных предприятий, на радиоактивно загрязненной территории, в засуху. Нельзя забывать, что у людей преклонного возраста, страдающих некоторыми хроническими заболеваниями (гастрит, холецистит, гепатит, панкреатит), и детей грибы вызывают ухудшение самочувствия и обострение этих заболеваний.

Отравление бледными поганками

Токсины бледной поганки не разрушаются во время термической обработки и высушивания. Отравление наступает при употреблении 25 г этого гриба. Через 4-5 ч появляются признаки отравления:

тошнота;
сильная рвота;
боли спастического характера по всему животу;
понос с примесью крови;
выраженная слабость;
двигательное беспокойство;
нарушение сознания (возбуждение или, наоборот, затуманивание сознания);
снижение температуры тела.

В дальнейшем на некоторое время состояние может несколько улучшиться за счет уменьшения желудочно-кишечных расстройств. Однако на 2-5-е сутки появляются признаки повреждения всех жизненно важных органов:

желтуха;
печеночная колика;
уменьшение или полное прекращение выделения мочи;
кровоточивость, кровоизлияния на коже;
судороги;
потеря сознания и кома.

Смерть наступает в 50-95 % случаев отравления от полиорганной недостаточности.

Отравление мухоморами, ложными опятами, сатанинским грибом

Признаки отравления появляются очень быстро, через 12 мин - 2ч после употребления грибов в пищу:

тошнота, сильная рвота;
боли в животе;
профузный понос;
судороги мышц ног;
уменьшение или полное прекращение выделения мочи;
резкое снижение артериального давления;
ощущение жара;
повышенное потоотделение;
слезотечение;
повышенное слюноотделение;
галлюцинации;
возбуждение;
дезориентация.

Признаки отравления исчезают через 8-12 ч. Однако в 2-4 % случаев может наступить смерть.

Отравление сморчками, строчками

После длительной сушки (2-3 недели) или многократных провариваний со сливом отвара грибы становятся съедобными. Если проведена недостаточная кулинарная обработка, то наступает отравление. Его признаки появляются уже через 6-10 ч после употребления в пищу таких грибов:

рвота;
боли в животе;
понос;
появление крови в моче, которая окрашивается в розовый цвет;
окрашивание кожных покровов в желтый цвет (желтуха);
судороги;
потеря сознания, кома.

Смерть наступает в 10-50 % случаев, преимущественно от сердечной недостаточности.

Отравление грибом-навозником

Сам гриб не ядовит. Однако употребление его в пищу совместно с алкоголем может привести к смертельному исходу.

Особенности лечения при отравлении ядовитыми грибами

Если пострадавший в сознании, то необходимо вызвать рвоту. Промывание желудка с помощью зонда проводится всегда, вне зависимости от времени, прошедшего с момента отравления. Кроме того, промыть желудок необходимо всем людям, употреблявшим в пищу те же грибы, даже если у них нет признаков отравления.

Л. Савко

"Отравление ядовитыми грибами, симптомы, лечение" - статья из раздела Симптомы отравлений

Читайте также в этом разделе: