Главная • Библиотека • Словарь терминов • ЧТО ТАКОЕ АМИНОКИСЛОТЫ

ЧТО ТАКОЕ АМИНОКИСЛОТЫ

АМИНОКИСЛОТЫ - органические соединения класса карбоновых кислот. Содержат изменяемую часть - радикал, и постоянные части - одну или две аминогруппы и карбоксильную группу. Обладают свойствами кислот и оснований, т. е. амфотерностью. В природе встречается около 150 аминокислот. Двадцать из них служат мономерами белковых молекул. Последовательность аминокислот в молекулах белков определяется генетическим кодом. Аминокислоты служат исходным материалом для биосинтеза некоторых гормонов, витаминов, пигментов и т. д. Микроорганизмы и растения синтезируют необходимые им аминокислоты. Животные и человек получают т. н. незаменимые аминокислоты вместе с пищей. Аминокислоты занимают важнейшее место в азотистом обмене, из них построены все белки.

"ЧТО ТАКОЕ АМИНОКИСЛОТЫ" и другие статьи из раздела Словарь терминов

Н. Мазнев

Читайте также: